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這樣吃胭脂米才是正確的吃法

摘要: 錦元溪谷胭脂米在包裝時就選擇了不去除外殼直接進行真空包裝,這樣讓消費者也能第一時間吃到營養價值更高的胭脂米。

胭脂米素以珍惜,貴重為賣點,了解胭脂米的人都知道,胭脂米是一種珍惜的農作物,從古時便已開始種植,曾得到慈禧太后和康熙皇帝的厚愛,胭脂米的學名叫做冷水紅貢米,因為乾隆皇帝的一位妃子常食此米后氣色變得如抹胭脂,于是乾隆皇帝便給這種紅貢米起名叫胭脂米,胭脂米不僅營養豐富,并且對于生長環境的嚴苛,導致了胭脂米一度滅絕。后來經過后人的不懈努力,終才使胭脂米得已重見天日。

近幾年來胭脂米的售價始終在不斷走高,這與胭脂米的營養價值高和稀有程度是分不開的,據說最貴的胭脂米可以賣到4000元一斤,目前市場上常見的胭脂米都是去掉外部最糙硬殼的糙米,但是其實因為胭脂稻是水稻米中唯一一種含有花青素的大米,而胭脂米如果去掉了外殼就失去了胭脂米的營養價值。因此在選購時一定要選擇保留了苞谷的胭脂稻米,錦元溪谷胭脂米在包裝時就選擇了不去除外殼直接進行真空包裝,這樣讓消費者也能第一時間吃到營養價值更高的胭脂米。

胭脂米雖然營養價值高,但煮食起來卻費時,因為粗纖維較多,糠蠟等較多吃起來口感不如普通大米,這是一種誤解?梢栽谑秤弥鞍央僦静诿紫磧艉蠼8個小時,最好用高壓鍋蒸煮,主要掌握好火候,胭脂米一樣營養又好吃。

不過胭脂米做粥來說會更好一些,也方面胭脂米的營養全部進入湯里面,因此對于家庭有孕婦和小孩的家庭來說,煮粥的食用價值會比蒸煮成飯的價值更高一些。

通過以上的介紹,你知道怎么食用胭脂米了嗎?


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本文作者
2018-1-22 17:15
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